Kremowy makaron z łososiem

Desperacko szukam sposobów na wprowadzenie większej ilości ryb do naszego rodzinnego menu. Muszę jednak drążyć delikatnie, bo jeden z Królewiczów za rybami, delikatnie mówiąc, nie przepada.

W moich staraniach bardzo pomogło mi to danie, bo jest rybne bardzo subtelnie, bez włażenia z buciorami w mięsne królestwo mojego Jaśniepana;-)

Po pierwsze makaron. Tu było łatwo, bo Panowie kochają go miłością bezwzględną i nieograniczoną. Dodatek śmietany tylko podkreślił jego walory, gdyż całość apetycznie wzywała ich imię, skąpana w zachęcająco aksamitnym sosiku. Postanowiłam zaryzykować i sprawdzić, czy miłość do makaronu wszystko wybaczy, nawet dodatek rybki.

No i bingo, wybaczy! Zjedli. A ja idę za ciosem i już kombinuję kolejny sos kremowy, tym razem z tuńczykiem!

Kremowy makaron z łososiem

Przepis ten jest bardzo prosty, bo postanowiłam nie przekombinowywać. Dzięki temu delikatny sos jest idealnym tłem dla łososia. Można oczywiście się pobawić i dodać czosnek, więcej przypraw, ba, nawet parmezan, ale to już trochę inna bajka. Tu głównym bohaterem jest tylko łosoś.
4.25 from 4 votes
Drukuj Pin Rate
Porcje: 4

Składniki

  • 30 dag makaronu, u mnie było fettuccine
  • 1 szalotka, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
  • sok z cytryny (opcjonalnie)
  • 12 dag wędzonego łososia, pokrojonego w kostkę
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypiorek lub koperek do posypania

Instrukcje

  • Makaron gotujemy wg instrukcji.
    W międzyczasie na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy szalotkę i szklimy powoli, mieszając, bez rumienienia, ok. 5-8 minut. Dodajemy śmietanę, przecier, skórkę z cytryny, delikatnie solimy i pieprzymy. Można dodać kilka kropel cytryny. Podgrzewamy. Ściągamy z ognia.
    Odcedzamy makaron, dodajemy do sosu śmietanowego. Na koniec wrzucamy pokrojonego łososia, mieszamy dokładnie. Posypujemy ziołami i serwujemy od razu.
    Smacznego!

 

Mogą Cie również zainteresować

Skomentuj

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating