Go Back
–+ servings

Babka herbaciana

Przepis tłumaczę dosłownie, aczkolwiek mi sypnęło się więcej herbaty z rozrywanych torebek (bo nie miałam sypkiej Earl Grey).
No i następnym razem polałabym całość cytrynowym lukrem. Ale odrobiną, żeby nie zabić delikatnego posmaku herbaty.
5 from 1 vote
Print Pin
Servings: 8

Składniki

  • 1 szklanka oleju roślinnego, oraz łyżka do wysmarowania formy i papieru
  • 2 szklanki mąki (25 dag)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 duże jajka
  • 1 1/4 szklanki cukru (25 dag)
  • 1 szklanka pełnotłustego jogurtu naturalnego
  • 1/4 szklanki herbaty Earl Grey
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka grubego cukru (lub zwykłego)

Instrukcje

  • Rozgrzewamy piekarnik do 165C.
    Keksówkę smarujemy olejem, ściełamy papierem do pieczenia, ten również smarujemy olejem.
    W misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę.
    W osobnej misce rozbijamy jajka, dodajemy cukier i mieszamy bardzo, bardzo energicznie przez minutę, aż mikstura będzie blado żółta i gładka. Dodajemy jogurt, herbatę i ekstrakt waniliowy i mieszamy. Powoli wlewamy szklankę oleju, mieszamy, aż powstanie gładka masa. Dosypujemy suche składniki, łączymy z herbacianą miksturą i całość wlewamy do formy wyściełanej papierem do pieczenia. Wyrównujemy górę, posypujemy łyżką cukru i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
    Pieczemy przez godzinę (ja piekłam przynajmniej 75 min), aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
    Wyciągamy ciasto z piekarnika, pozostawiamy w formie przez 15 min, po czym podważamy brzegi nożem i wyciągamy całość z papierem na kratkę.
    Serwujemy ciepłe, można kawałki nawet podpiec w tosterze i posmarować masłem.
    Smacznego!