Makaron z zapiekaną kapustą, kalafiorem i czosnkową bułką tartą
Tutaj również składniki są tylko zaproszeniem do improwizacji - ja miałam radicchio, taką gorzką włoską sałatę, która wołała o zużycie, a także młodą kapustę, która po mocnym przypieczeniu była wręcz słodka, więc wspaniale komponowała się z konkretem czosnkowej bułki tartej. Tak samo kalafior. Brokuł również by się tu rewelacyjnie wpasował. Nie mówiąc o podsmażanych grzybach...
Rozgrzewamy piekarnik do 225C. Na blasze układamy kalafiora i kapustę, polewamy oliwą, dokładnie mieszamy, solimy odrobinę i pieprzymy. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i przypiekamy przez ok. 15 - 20 min, mieszając od czasu do czasu, tak, aby warzywa równomiernie się przypiekły.W międzyczasie gotujemy do miękkości makaron.W dużym rondlu topimy masło, wsypujemy bułkę tartą, solimy i mieszamy. Na wolnym ogniu powoli podsmażamy do zrumienienia. Na koniec wrzucamy czosnek i mieszamy. Dosalamy do smaku. Podsmażamy jeszcze minutę.Po ugotowaniu i odcedzeniu wrzucamy makaron do bułki tartej, mieszamy. wrzucamy upieczone warzywa, delikatnie mieszamy całość i gotowe!Serwujemy z drobno startym serem lub bez. Prawda, że proste? Smacznego!