40dagbrukselki - oczyszczonej, przekrojonej na pół
3dagmasła
50 dagpiersi z kurczaka, pokrojonej w 2cm kostkę
5ząbkówczosnku, obranych i bardzo drobno posiekanych
1łyżeczkaprzyprawy włoskiej (opcjonalnie)
1 1/3szklankiśmietany do zup, najlepiej 30%
1szklankaparmezanu, drobno startego
40dagmakaronu, np fettuccine
1łyżkanatki pietruszki, drobno posiekanej
sól i pieprz do smaku
Instrukcje
W dużym rondlu topimy 2/3 masła, wrzucamy brukselkę i przysmażamy na mocnym ogniu tak, żeby się mocno zrumieniła, ok. 5 min. Przekładamy na talerz lub miskę.Topimy pozostałe masło i dodajemy oliwę. Wrzucamy kurczaka, lekko solimy i przysmażamy na mocnym ogniu, aż się ładnie przysmaży, ok. 5 min.Robimy miejsce na środku rondla i wrzucamy tam czosnek. Podsmażamy 30 sekund, dodajemy brukselkę, przyprawę włoską i śmietanę. Mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie gotujemy makaron wg. przepisu, odcedzamy.Dodajemy parmezan, mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku.Dodajemy makaron, znowu mieszamy całość. Posypujemy pietruszką i serwujemy. Smacznego i mniam!