Te brokuły są tu tylko po to, by przełamać kolor. Ok, dla witamin też. Ok, smakowo również ładnie współgrają, ale można je spokojnie zastąpić innym warzywem.PS Słowo o porcjach - podaję 4, ale u mnie starczyło dla dwóch wygłodzonych nastolatków. Więc wszystko zależy od apetytów i dodatków (może jakieś mięsko?).
1/8łyżeczkipieprzu (lub płatków) cayenne (opcjonalnie)
1/2szklankiśmietany do zup
1/2szklankiwody
10dagserka kremowego typu Philadelphia
10dagostrego żółtego sera typu cheddar, startego na tarce o grubych oczkach
5dagparmezanu drobno startego
sól i pieprz (opcjonalnie)
Instrukcje
Brukuły czyścimy i kroimy na części "na kęsa".Gotujemy makaron wg. instrukcji w dużym garnku, w dużej ilości lekko osolonej wody. 6 minut przed zakończeniem gotowania dodajemy brokuły, doprowadzamy szybko do wrzenia i gotujemy razem. Odcedzamy.Oczywiście możemy brokuły ugotować osobno - 5 min we wrzącej wodzie. Ja sobie ułatwiłam trochę życie;-)W międzyczasie w rondlu lub głębokiej patelni topimy masło, wrzucamy czosnek, podsmażamy przez 30 sekund, wsypujemy cayenne, wlewamy śmietanę i wodę, dodajemy serek kremowy i mieszamy, aż serek się stopi.Dodajemy resztę serów, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z ognia. Pieprzymy i dosalamy do smaku (u mnie sos był wystarczająco słony), możemy doprawić cayenne.Wrzucamy makaron i brokuły, mieszamy i voilà, gotowe.Serwujemy od razu.Smacznego!