Najprostsze na świecie ciasto migdałowe z czereśniami
Przepis pochodzi z bloga "The café sucre farine" i ma jakże oczywistą nazwę "Śmiesznie łatwe ciasto migdałowe ze świeżymi czereśniami". Nic dodać, nic ująć.PS Do lukru dodałabym mniej wody, lub go kompletnie pominęła na rzecz cukru pudru i prażonych migdałów do posypania na wierzch:-)
16-20czereśni, wyszypułkowanych, przekrojonych na pół (lub na 4, jeśli są ogromne)
1/2szklankijogurtu zwykłego lub greckiego
1szklankacukru
3duże jajka
2łyżeczkiproszku do pieczenia
1/2łyżeczkisoli
1szklankamąki
1/2szklankimielonych migdałów
1/2szklankiłagodnego oleju roślinnego
1łyżeczkaekstraktu waniliowego
1/2łyżeczkiekstraktu migdałowego
Lukier
1/2szklankicukru pudru
2łyżkiwody
1/2łyżeczkiekstraktu waniliowego
1/2łyżeczkiekstraktu migdałowego
Instrukcje
Rozgrzewamy piekarnik do 175C. Tortownicę 22-23 cm nacieramy masłem, wykładamy dno papierem do pieczenia, który również natłuszczamy.Czereśnie umieszczamy na papierowym ręczniczku, przykrywamy drugim i odciskamy trochę. W średniej misce mieszamy razem na gładko jogurt, jajka, cukier i ekstrakty. Posypujemy proszkiem do pieczenia i solą, mieszamy. Wsypujemy mąkę i migdały, i mieszamy dokładnie. Wlewamy olej, ponownie mieszamy na gładko.Wlewamy ciasto do tortownicy. Posypujemy czereśniami, pilnując, by nie leżały zbyt blisko brzegu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 35 - 45 minut (u mnie 60! Bo taki mam beznadziejny piekarnik!), aż ciasto będzie upieczone - sprawdzamy wykałaczką lub patyczkiem środek placka, powinien być suchy. Wyciągamy ciasto z piekarnika, odstawiamy na 5 minut. Ściągamy brzegi torownicy, odstawiamy ciasto na kratkę do wystudzenia. Gdy będzie prawie chłodne ściągamy dno tortownicy i papier do pieczenia, i umieszczamy ciasto na platerze.Mieszamy składniki lukru i smarujemy nim wystudzone ciasto. Ja posypałam moje uprażonymi migdałami.Smacznego!