Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, podsmażamy na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż zmięknie (nie rumienimy).Dodajemy mięso, zwiększamy ogień i podsmażamy, mieszając, aż mięso zacznie się rumienić, 5-7 minut. Wrzucamy posiekany czosnek, przyprawy, przecier pomidorowy, cukier, solimy 1 łyżeczkę i mieszamy dokładnie.Wlewamy pomidory w kawałkach oraz sos pomidorowy, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Dodajemy odcedzoną i wypłukaną fasolę, mieszamy i kontynuujemy powolne duszenie przez kolejne 10 minut. Na koniec dosalamy do smaku, dosładzamy wg uznania, możemy dodać cayenne itp, jeśli chili jest zbyt łagodne, a lubimy zajzajer;-)Odstawiamy, by chili się przegryzło.Podajemy ze startym ostrym serem (cheddar!), śmietaną, posypane posiekaną dymką.Smacznego!