1łyżkaczosnku, drobniutko posiekanego lub startego na tarce o małych oczkach
1łyżkaświeżego imbiru, drobniutko posiekanego lub startego na tarce o małych oczkach
1/4szklankipasty Gochujang
2łyżkiketchupu
1łyżkasosu sojowgo
1łyżkaoctu ryżowego
2łyżkimiodu
1łyżkacukru ciemnobrązowego
1łyżeczkaolejku z prażonego sezamu (opcjonalnie)
cienko pokrojona dymka, prażony sezam do posypania
Instrukcje
W małym garnku łączymy składniki sosu (oprócz dymki i sezamu), doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 minut, by trochę zgęstniał. Odstawiamy.W małej miseczce łączymy 2 łyżki oliwy i 2 łyżki sosu. Nacieramy nimi wieprzowinę. Przykrywamy i odstawiamy na kilka, kilkanaście godzin do lodówki.Rozgrzewamy piekarnik do 200C.Wyciągamy wieprzowinę z marynaty i umieszczamy w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym 1/2 łyżki oliwy.Wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 20 minut, po czym zwiększamy temperaturę do 230C i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Jeśli wieprzowina za szybko się przypieka, zmniejszamy temperaturę.Wyciągamy mięso z piekarnika, odstawiamy na 5 minut. W międzyczasie podgrzewamy sos. Smarujemy nim wieprzowinę, kroimy w plastry, posypujemy dymką i sezamem, i serwujemy, np. z ryżem i brokułami. Smacznego!