Przepis autorstwa Ali Slagle tłumaczę dosłownie, ALE zmniejszyłam dramatycznie ilość soli. No i nie miałam kapusty włoskiej, tylko naszą pszaśną, zwykłą. Podgrzałam też fasolkę odrobinę przed odcedzeniem i wymieszaniem z sosem. Zamiast fasolki można spokojnie użyć cieciorki itp.Całość można podawać z chlebem lub ziemniakami.
1kgkapusty, pokrojony na półksiężyce o grubości 2 cm
1/4szklankioliwy do sosu, plus oliwa to natarcia kapusty (ja użyłam mniej oliwy do vinaigrette)
1/2kgkiełbasy, pokrojonej diagonalnie na 1 cm plasterki
1/4szklankioctu z czerwonego wina
4łyżeczkimusztardy Dijon
1mała szalotka, pokrojona w drobną kosteczkę
1/4szklankiposiekanego koperku
1puszkabiałej fasoli, odcedzonej i wypłukanej
sól i pieprz
Instrukcje
Rozgrzewamy piekarnik do 230C. Kapustę nacieramy oliwą, solimy i pieprzymy. Rozkładamy na dużej blasze, na kapuście rozkładamy pokrojoną kiełbasę. Wkładamy do piekarnika i pieczemy (bez mieszania!) przez 25-30 minut, aż kapusta i kiełbasa będą smakowicie przypieczone.W małej miseczce mieszamy szalotkę, koperek, ocet, musztardę i oliwę. Sos można odrobinę posolić i popieprzyć do smaku. Wlewamy do fasoli (podgrzanej), mieszamy. Dzielimy kapustę i kiełbasę na 4 talerze, na nich rozkładamy fasolkę. Serwujemy od razu.Smacznego!