Przepis ten jest bardzo prosty, bo postanowiłam nie przekombinowywać. Dzięki temu delikatny sos jest idealnym tłem dla łososia. Można oczywiście się pobawić i dodać czosnek, więcej przypraw, ba, nawet parmezan, ale to już trochę inna bajka. Tu głównym bohaterem jest tylko łosoś.
Makaron gotujemy wg instrukcji. W międzyczasie na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy szalotkę i szklimy powoli, mieszając, bez rumienienia, ok. 5-8 minut. Dodajemy śmietanę, przecier, skórkę z cytryny, delikatnie solimy i pieprzymy. Można dodać kilka kropel cytryny. Podgrzewamy. Ściągamy z ognia.Odcedzamy makaron, dodajemy do sosu śmietanowego. Na koniec wrzucamy pokrojonego łososia, mieszamy dokładnie. Posypujemy ziołami i serwujemy od razu.Smacznego!