Przepis tłumaczę dosłownie, choć pewnie w Polsce łatwiej będzie Wam zastąpić udka piersią kurczaka. Zamiast szparagów pięknie pasuje fasolka szparagowa, groszek cukrowy, czy nawet szpinak.
3/4łyżeczkiświeżo zmielonego pieprzu - więcej, jeśli lubicie "na ostro"
sól
2łyżkimąki
1 1/2łyżeczkimielonej kurkumy
1/2kgudek lub piersi z kurczaka, pokrojonych w 2 cm kostkę
1łyżkaoleju roślinnego
30dagszparagów, diagonalnie pokrojonych na cienkie plastry
1łyżeczkasosu sojowego lub octu ryżowego (niesłodkiego!)
limonka pokrojona w półksiężyce (opcjonalnie, ja nie dodawałam)
Instrukcje
W małej miseczce mieszamy 1/4 szklanki wody, miód, pieprz i 1/2 łyżeczki soli.W średniej misce mieszamy mąkę, kurkumę i 1 łyżeczkę soli. Dodajemy pokrojonego kurczaka i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.Na dużej patelni rozgrzewamy olej na mocnym ogniu, Dodajemy kurczaka i smażymy na złoto, ok. 2-3 minuty z każdej strony. Dodajemy szparagi, solimy odrobinę, mieszamy i podsmażamy jeszcze minutę, dwie.Wlewamy miksturę miodową, mieszamy, zmniejszamy ogień i gotujemy 2-3 minuty, aż sos zgestnieje. Ściągamy z ognia, polewamy sosem sojowym lub octem, mieszamy. Można dosolić i dopieprzyć.Podajemy z ryżem lub makaronem, pokrapiając limonką.Smacznego!