Tradycyjnie składniki i proporcje, które dużo wybaczą; można dodać więcej warzyw, lub je kompletnie pominąć, można dodać kurczaka lub darować sobie mięso. Można pobawić się rodzajami sera i makaronu - czego dusza zapragnie!PS Dania nie trzeba zapiekać - można po prostu posypać serem, który i tak się pięknie stopi!
1puszka (40 dag)fasoli, może być czerwona, albo mix różnych
20dagmakaronu, np. muszelek
1 1/2szklankiwody
1szklankakolendry, grubo posiekanej (mogą być łodyżki) (opcjonalnie)
2-3szklankistartego sera typu cheddar
sól i pieprz do smaku
posiekana kolendra do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje
Rozgrzewamy piekarnik do 200C.Do dużego rondla wlewamy oliwę, dodajemy pokrojoną cebulę, mieszamy i podsmażamy na średnim ogniu przez ok. 2 minuty. Dodajemy paprykę, mieszamy i podsmażamy, aż warzywa zmiękną, ok. 7 minut. Dodajemy wołowinę, podsmażamy przez ok. 4-5 minut, mieszając i rozdrabniając ją na małe kawałeczki. Dodajemy czosnek i przyprawy, zwiększamy ogień, mieszamy i podsmażamy minutę. Następnie wlewamy sos pomidorowy, wodę, wrzucamy odcedzoną fasolę i makaron. Mieszamy całość, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 12 minut. Jeśli nie planujemy dania zapiekać, to gotujemy całość kilka minut dłużej. Ściągamy z ognia.Doprawiamy solą i pieprzem, można dosypać chili. Warto też dolać wody, jeśli całość jest zbyt gęsta. Wsypujemy kolendrę, połowę sera, mieszamy. Przekładamy do żaroodpornego naczynia, posypujemy resztą sera i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 15 minut, aż ser się pięknie zezłoci. Posypujemy kolendrą i serwujemy.Smacznego!