Zapiekanka z batatów i ziemniaków z ziołami
Do krojenia batatów i ziemniaków używam tzw mandoliny, czyli szatkownicy, wtedy plasterki są bardzo bardzo cienkie. Nic się nie stanie, jeśli warzywa będą skrojone ręcznie!Ilość ziół podana jest orientacyjnie, bo po prostu łapałam je na szybko, jako że to był morźny wieczór, a ja wyskoczyłam bez kurtki;-) Suszone zioła też zdadzą egzamin!Na koniec sekret - tak zapiekane warzywa świetnie smakują na drugi dzień, podgrzane i podane np. z jajkiem sadzonym, lub wbitym bezpośrednio na podgrzewane ziemniaki/bataty. Pycha!
Print
Pin
Servings: 6
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków, obranych i skrojonych na cieniutkie plasterki
- 1/2 kg batatów, obranych i skrojonych na cieniutkie plasterki
- 1 1/2 szklanki śmietany do zup, jak najtłustszej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 duży ząbek czosnku
- 5 listków szałwi, dużych, lub 1 łyżeczka suszonej
- 2 łyżki igiełek rozmarynu, lub 1 łyżeczka suszonego
- 2 łyżki listków tymianku, lub 1 łyżeczka suszonego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Rozgrzewamy piekarnik do 200C. W mikserze miksujemy dokładnie mleko, czosnek i zioła. Dodajemy śmietanę, solimy i pieprzymy. Mieszamy. Mikstura powinna być odpowiednio słona. Średnie żaroodporne naczynie smarujemy masłem. Rozkładamy bataty, plasterek po plasterku, dookoła naczynia, zaczynając od krawędzi. Następnie układamy ziemniaki, znowu bataty, kierując się ku środkowi naczynia. Warzywa mogą się nachodzić. Zalewamy 1/3 śmietany i kontynuujemy układanie. Ponownie zalewamy, układamy, na koniec wylewamy resztę śmietany z ziołami.Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 50 minut. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy naczynie w piekarniku jeszcze 10 minut.Serwujemy, gdy trochę ostygnie.Smacznego!