Go Back

Żeberka BBQ z pieca

To jest przepis z gatunku "na łatwiznę". Można oczywiście przyrządzić własny sos BBQ, ale tu zastosowałam gotowca, bo mam swój ulubiony kupny.
Żeby cały proces był jak najbardziej bezbolesny, należy zaopatrzyć się w rolkę folii aluminiowej.
5 from 3 votes
Print Pin

Składniki

  • 2.5 kg żeberek wieprzowych
  • 2 szklanki sosu BBQ
  • sól i pieprz

Instrukcje

  • Rozgrzewamy piekarnik do 160C.
    Żeberka dzielimy na mniejsze kawałki (u mnie były 4), każdy solimy i pieprzymy.
    Układamy mięsem do dołu na indywidualnych kawałkach folii aluminiowej, polewamy równo sosem BBQ, dbając, by całość była nim dokładnie posmarowana, następnie dokładnie owijamy brzegami do góry, by sos nie wyciekł. W razie potrzeby owijamy indywidualne części jeszcze jednym kawałkiem folii.
    Układamy na blasze i wkładamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 3 godziny.
    Wyciągamy z piekarnika, ostrożnie odwijamy. Sos zlewamy do garnka i podgrzewamy na mocnym ogniu. Gotujemy przez ok. 10-15 minut, aż zredukuje się o połowę.
    Piekarnik rozgrzewamy do 250C (albo na funkcję BROIL).
    Żeberka umieszczamy na rozwiniętej folii mięsem do góry. Polewamy zredukowanym sosem BBQ i wkładamy ponownie do piekarnika. Przypiekamy przez 5-10 minut, pilnując, by sos się pięknie skarmelizował, ale nie spalił.
    Wyciągamy z piekarnika i serwujemy z surówką coleslaw.
    Smacznego!