Sałatka wedge, w dosłownym tłumaczeniu klin, to amerykański klasyk. Jest w menu każdego szanującego się steakhouse, czyli restauracji specjalizującej się w stekach. Zawsze zamawiają ją wszyscy moi panowie, nawet ten, który przecież nie lubi sera. A ser, i to pleśniowy, jest tu królem. Sałatka jest śmiesznie prosta, bo toć to kawałek sałaty lodowej, pomidory i boczek polane sosem, a przyzwoicie schłodzona jest zbawieniem w gorące dni, gdy ostatnią rzeczą na którą mamy ochotę jest stanie przy garach. Jest odswieżająca i lekka, świetnie spisuje się jako letnie główne danie kolacjowe, a nawet obiadowe, jeśli zjemy ją z kromką chleba. Bo nie wiem jak Wy, ale ja w upały kompletnie tracę apetyt na cięższą artylerię kulinarną.

Podstawą jest sos serowy – wykonałam ich w życiu wiele, bo często podaję go jako dip (korona królowej dipów zobowiązuje;-)) i po latach przekombinowywania w końcu doszłam do perfekcji – po raz kolejny okazuje się, że im prościej tym lepiej.