Szukam desperacko dań warzywnych, żeby towarzyszyły rybkom, które z małżonkiem jemy niemal codziennie, bo doktor kazał. Ku mojemu szczęściu kalafior z harissą, w miodowo cytrynowym sosie tahini, znajdzie się w cotygodniowej rotacji! Jak to się pięknie mówi – „gdzieś ty był przez cale moje życie???” Tak zwracam się do tego bajecznie prostego i szybkiego przepisu […]
Przepisy
Zupa z soczewicą po azjatycku
Ta zupa to moja obsesja. Generalnie przepadam za roślinami strączkowymi, bo dobra grochówka nie jest zła, ale tutaj soczewicy towarzyszy mleczko kokosowe w akompaniamencie indyjskich przypraw, co sprawia, że całość jest jak ciepła, puchowa pierzyna w siarczyście mroźną noc (a ziąb u nas jakich okolica dawno nie widziała!). Do tego samo zdrowie, bo i główna […]
Sałatka z rukoli i fety ze słodko piklowaną cebulą
Teraz, gdy jestem na diecie…Kłamiesz, Ewa, ty zawsze jesteś na diecie, a tym razem po prostu wszystko zaszło za daleko (heloł ciasne nawet dresy!), więc się zawzięłaś bardziej niż zwykle… Ale wracając do tematu – jem ostatnio sałatki, sałaty, sałateczki jak…jak kura ziarno? Zainspirowana sałatką zamówioną w mojej ulubionej knajpce, podaną z panierowaną jak schabowy […]
Kremowa jajecznica z ziołowym serkiem
Uwielbiam jajecznicę – im mniej ścięta tym lepiej, bo taka była serwowana co niedzielę za młodu (dzięki Tato!), więc czym skorupka…;-) A już jajecznica kremowa to poezja: subtelna, delikatna, kojąca wszelkie niepogody codzienności (no prawie…). Tajemnicą jest tak zwane „low & slow”, czyli niska temperatura podczas obróbki termicznej oraz cierpliwość. Z tej ostatniej nie słynę, […]
Proste grzybki z patelni
Jak już wcześniej wspominałam, z pogardą pełną zazdrości zerkam na jesienne posty o grzybobraniu. Ostentacyjnie obrażona, nie odzywam się na ten czas do własnej rodziny, gdyż to zapaleni grzybiarze. Bo ja przecież tak kocham grzyby, a o kurkach i innych rydzach mogę tylko pomarzyć, bo i dwie lewe ręce do zbierania, i ceny w sklepach […]
Sałatka samej Cameron Diaz!
Można powiedzieć, ze Cameron i ja jesteśmy dwa ziolmale, bo w końcu znamy się od lat (to znaczy ja znam Cameron z telewizji, ona mnie zapewne nie zna ani z telewizji, ani spoza). Ziomalstwo na pewno przybija i potwierdza fakt, że jesteśmy sąsiadkami – ona mieszka w Nowym Jorku i ja mieszkam w Nowym Jorku. […]
Omlet z Niedźwiedzia
Nie, spokojnie, tak bardzo mnie jeszcze nie poniosło, żeby pakować się w polowania, łupy i głęboko zaszytą w lesie dziczyznę. Mowa tu o serialu Niedźwiedź, który bardzo, ale to bardzo mi się podobał, sprawił też, że skutecznie otrząsnęłam się z marzeń o szefowaniu w restauracji, najlepiej mojej własnej, najlepiej obleganej przez głodne tłumy fanów;-) Ty […]
Gazpacho (z żółtych pomidorków koktajlowych)
Kiedy życie daje ci cytryny, zrób lemoniadę, a gdy daje ci pomidory (i wrześniowe upały), zrób gazpacho! Nie było mnie ponad miesiąc; psiapsie pilnowały psa, ale ogrodu już nie, więc pomidory tego roku powariowały. Oczywiście te, na których zależało mi najbardziej (czarne rosyjskie i zebra) nie miały ochoty na szaleństwa, natomiast pospolite pomarańczowe koktajlowe (jak […]
Spaghetti po bolońsku
Szukając inspiracji na obiad dla moich makaronożernych Panów natrafiłam na prosty sos boloński nieżyjącej już Włoszki Marcelli Hazan, autorki wielu książek kucharskich, której Amerykanie zawdzięczają wtajemniczenie w sekrety tradycyjnej kuchni włoskiej. Tak zupełnie szczerze to podeszłam do tego przepisu z nieufnością – co tam tysiąc opinii w NYTimes’ie, wychwalających go pod niebiosa. Przecież ja wiem lepiej […]
Zapiekanka pasterska
Zupełnie nie rozumiem, dlaczego do tej pory nie spisałam przepisu na tę super prostą, super szybką i super pyszną zapiekankę ziemniaczano mięsną. Może dlatego, że robię ją z zamkniętymi oczami i wydawało mi się, że cała Polska też, gdy tylko za oknem robi się ponuro i czas na coś pocieszającego? Bo jak ma nie pocieszać […]