Gdy jestem w Polsce nigdy nie przejdę obojętnie obok surówki z kapusty, albo klasycznego bukietu surówek. Oddam za nie ziemniaki, ba, schabowego oddam!

Ale że do Polski daleko, w lodówce nadmiar placków tortilli, robię tacos co drugi dzień. A to z rybką, a to z kurczaczkiem. Robię tacos, bo to jedno z najszybszych, najbardziej bezproblemowych dań, do tego moi Panowie nigdy na nie nie psioczą.

A jak tacos, to surówka, gdyż taką ich wersję lubię najbardziej – placek, crèma (śmietana z limonką i przyprawami) mięsko i kapustka, całość na modłę meksykańską. Idealna kompozycja i niebo w gębie, gdy kwaśno pikantna crèma pięknie łamie się ze słodkawością surówki, wyraziście przyprawionym np. kurczakiem, a całość zapraszająco pachnie kolendrą. Do tego jakaś salsa z radyjka i tańczymy – ja gdy nikt nie patrzy;-)