Coleslaw czyli poczciwy Kolesław czyli surówka z kapusty
Na początku wzdrygałam się na widok naszej klasycznej surówki ze swieżej kapusty profanowanej majonezem. Nie, nie mam nic do majonezu, wręcz przeciwnie, polska sałatka warzywna mojej Mamy jest jednym z moich ulubionych dań. Po prostu wydawało mi się, że zwykły ocet i oliwa kapuście w zupełności wystarczą.
Jednak amerykańska coleslaw podana do grilla czy żeberek BBQ to poezja. Do tego jedna z moich koleżanek podniosła poprzeczkę twierdząc, że nie ma nic gorszego, niż słabo przyprawiony sos do coleslaw. Gdy miała u nas zawitać trochę się denerwowałam, bo dziewczyna ma na punkcie sosu lekką obsesję. Na szczęście moja wersja została przyjęta z aprobatą, a koleżanka została wyprawiona do domu z resztą surówki.
Colesław nade wszystko pięknie uzupełnia tu kanapkę z rwaną wieprzowiną, gdy sos BBQ miesza się z majonezem (przepisy poniżej)…mmmm mniam.
Coleslaw
Składniki
- 1 główka poszatkowanej kapusty
- 1 szklanka majonezu
- 1 średni ogórek kiszony, bardzo drobno pokrojony w kosteczkę
- 1 łyżka chrzanu ze słoiczka
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki wody z kiszonych ogórków
- 1 łyżeczka nasion selera
- 2 łyżeczki miodu płynnego
- sólo i pieprz do smaku
Instrukcje
- Wymieszać wszystkie składniki poza kapustą, poczekać kilka minut, aż się przemacerują, doprawić do smaku, gotowy sos dodać stopniowo do kapusty, dokładnie wymieszać. Poczekać ok 30 minut, aż kapusta skruszeje. Voilà! Smacznego!
