Brzydzę się kłamstwem. Żart, czasem trzeba podkolorować rzeczywistość. Jak na przykład w tym przypadku. Myślę sobie – dzieci lubią makaron z sosem pomidorowym. Jest sezon na cukinię, bakłażana i paprykę – warzywa, które moje dzieci obchodzą z daleka, no chyba że w wersji surowej, wtedy ewentualnie. A gdyby tak połączyć dobre z pożytecznym i zrobić gar ratatouille, następnie zmiksować i voilà – jest sos do makaronu. I satysfakcja!
Uwielbiam ratatouille. Pachnie latem, Prowansją, wakacjami. A że dziecko postanowiło, że zostanie kucharzem, naoglądało się filmu animowanego, zatytułowanego właśnie Ratatouille, ku mojej uciesze uparło się, że sobotnie popołudnie spędzi w kuchni, pichcąc właśnie to danie. Efekt był zaskakująco pyszny, i nie mówię tego stronniczo, jako Matka Najbardziej Utalentowanego Na Świecie Syna…no może trochę;-)
Co tu dużo mówić – została mi miska resztek – trochę cebuli, papryki, plasterek bakłażana, 7 kawałków cukinii…Bo dziecko miało artystyczną wizję i na wszystkie skrojone warzywa miejsca w niej nie było. A że „przecież się nie wyrzuci”, postanowiłam zrobić mini ratatouille na szybko. Do tego w niedzielne wieczory dzieci jedzą zazwyczaj jakiś prosty makaron, wykorzystałam okazję i przekształciłam ratatouille w pyszny sos do pasty. Dzieci nie miały się do czego przyczepić, bo nie było rozgotowanych nieapetycznie (ich zdaniem!) kawałków niepopularnych warzyw, a ja przybiłam sobie piątkę, jako Matka O Czystym Sumieniu;-)
Makaron z sosem ratatouille
Składniki
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę bakłażana
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę papryki (może być kolorowa)
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cukinii
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy
- 1 puszka sosu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka świeżego tymianku, lub pół łyżeczki suszonego
- 1 łyżeczka świeżego posiekanego oregano, lub pół łyżeczki suszonego
- 1 łyżeczka świeżego posiekanego rozmarynu, lub pół łyżeczki suszonego
- 300 gramów makaronu
- starty parmezan
Instrukcje
- Na patelni lub w ciężkim rondlu na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę, szklimy przez ok. 3 minuty, dodajemy bakłażan, mieszamy, podsmażamy przez ok. 5 minut, aż zmięknie. Może się trochę przypiec. Dodajemy paprykę i cukinię, mieszamy i podsmażamy całość przez kolejne 5 minut. Dodajemy czosnek i zioła, przysmażamy minutę. Wlewamy sos pomidorowy, solimy i pieprzymy do smaku. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 20 minut, aż całość zgęstnieje.W międzyczasie gotujemy makaron al dente, wg. instrukcji. Odcedzamy. Miksujemy sos blenderem ręcznym lub mikserem.Mieszamy makaron z sosem. Posypujemy parmezanem.Smacznego. Dzieci będą wdzięczne:-)
