Ziemniaki przysmażane z wołowiną

Ameryki nie odkrywam, gdzieżbym śmiała, ale umieszczam ten przepis, bo bardzo odpowiada przewodzącej tematyce mojego bloga – podsmażane ziemniaki są w USA bardzo popularnym dodatkiem do śniadaniowych dań jajecznych i nie tylko. Każdy szanujacy się diner ma je w menu, z mięsem lub bez. Zazwyczaj są podsmażone z cebulą i papryką, na głębszym albo płytszym tłuszczu. Można je posypać ulubionymi przyprawami i ziołami, co niniejszym czynię.

Od razu Was uspokajam – nie, nie musicie zrywać się, o zgrozo, o świcie, nie daj Bóg w weekend, by bawić się w obieranie pyr. Nie, na szczęście mogą być pozostałości po wczorajszym obiedzie. Bo to oto danie jest w sam raz na koniec tygodnia, kiedy zostało nam trochę ziemniaków, pałętają się po lodówce jakieś resztki pieczeni wołowej lub wieprzowej, i nie za bardzo wiadomo co z tymi fantami zrobić, bo przecież NIE WYRZUCĘ (Mamo, całuję rączki)!;-)

Ziemniaki przysmażane z wołowiną

Użyłam wołowiny, która została mi po robieniu wywaru. Ale świetnie spisze się tu każde pieczone mięso. Oczywiście można je pominąć!

Na zdjęciu kolorowo, bo użyłam ziemniaków żółtych, czerwonych i, uwaga uwaga, niebieskich, które smakują prawie jak nasze poczciwe polskie kartofle:-)

Proporcje są bardzo, ale to bardzo luźne!

Ziemniaczki wspaniale smakują z jajkami sadzonymi. A że miałam resztki sera raclette, to zaserwowałam mojej lepszej połówce (haha) ziemniaki zapieczone z serem. Po rękach mnie całował, takie było dobre!

No ratings yet

Drukuj Pin Rate

Porcje: 4

Składniki

• 1/2 kg ziemniaków, ugotowanych i pokrojonych w sporą kostkę
• 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w piórka
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę 1 cm
• 3 łyżki masła
• 1 - 11/2 szklanki porwanego w nitki mięsa wołowego
• 1 łyżka przyprawy bbq, do grilla lub innej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Na dużej patelni roztapiamy łyżkę masła. Dodajemy pokrojoną cebulę i podsmażamy na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy i podsmażamy, aż cebula będzie lekko przypieczona - 5-10 min.

  Dodajemy mięso, posypujemy przyprawą do grilla i ziołami, mieszamy i podsmażamy na mocnym ogniu przez kolejne 5 minut. Solimy i pieprzymy do smaku.

  Ściągamy całość do miski.

  Na tej samej patelni topimy resztę masła, gdy będzie gorące wrzucamy pokrojone ziemniaki i przysmażamy na mocnym ogniu na złoto.

  Na koniec dodajemy do ziemniaków przysmażoną cebulę i mięso, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, można ewentualnie dodać więcej przypraw.

  Serwujemy z jajkami lub bez niczego. Też pycha!

  Smacznego!