Chlebek tak, bananowy już nie. Tak mało entuzjastyczna była moja reakcja na ten ni to deser, ni to śniadanie, które zaserwowano mi któregoś dnia u znajomych. Ale już po pierwszym kęsie wiedziałam, że się przeprosimy i szybko zaprzyjaźnimy. Bo chlebek bananowy jest…cool. Jest taki w sam raz – nie za słodki, nie za suchy, za to aromatyczny, konkretny i po prostu smaczny. Wspaniale nadaje się do kawy, choć spisze się również jako szybkie śniadanie czy podwieczorek.
Buszowałam sobie po internecie, bo na blacie desperacko uśmiechała się do mnie kiść bananów, po które już jutro nikt z domowników by nie sięgnął. Moją uwagę tradycyjnie przykuło słowo Nutella, bo ja obok Nutelli obojętnie przejść niestety nie mogę. Przepis Yossy Arefi na chlebek bananowy z wyżej wymienioną od razu wygrał w moich osobistych rankingach na najlepszy chlebek bananowy na świecie, bo Nutella skutecznie zagłuszyła we mnie jakikolwiek głos rozsądnego obiektywizmu;-)
Do przyrządzania chlebka zabrałam się z nieśmiałością, nieufnością i kompletnym brakiem wiary we własne możliwości, bo przecież JA NIE PIEKĘ. Dlatego też spolegliwie i metodycznie wykonywałam podane w przepisie kroki, wiernie odmierzałam podane proporcje, żeby potem nie było na mnie, gdyby coś poszło nie tak. Ku mojemu totalnemu zaskoczeniu ciasto przepięknie wyrosło, upiekło się bez śladu zakalca, w smaku okazało się rewelacyjne, więc oczywiście od razu pobiegłam do moich Panów po pochwały… No prawie od razu, bo uprzednio uraczyłam się kilkoma kawałkami mojego ciepłego jeszcze ciasta, żeby się upewnić, czy jest rzeczywiście dobre. Potwierdzam, jest:-)
Chlebek bananowy z Nutellą
Składniki
- 1/2 szklanki masła (113 g), plus kawałek do wysmarowania formy
- 2 szklanki mąki, plus trochę do wysypania formy
- 1 łyżeczka oczyszczonej sody
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki rozgniecionych bananów (ok. 3 średnie banany)
- 2/3 szklanki cukru (134 g)
- 1/4 szklanki jogurtu greckego lub kwaśniej śmietany
- 2 jajka
- 1 łyżeczka olejku waniliowego
- 1/2 szklanki Nutelli, lekko podrzanej (lub innego masła z orzechów laskowych i czekolady)
Instrukcje
- Rozgrzewamy piekarnik do 175C.Formę keksówkę smarujemy masłem i wysypujemy mąką.W średniej misce mieszamy mąkę, sodę oraz sól.Na jasnej patelni topimy masło, mieszamy i podgrzewamy (uwaga, jeśli nie będziemy mieszać, masło będzie chlapać! Ostrzegam, bo pół dnia ścierałam resztki ze ścian;-)), aż nabierze ciemnozłotego koloru. Zdejmujemy z palnika i przelewamy do dużej miski.Studzimy, dodajemy banany, cukier, jogurt, jajka i olejek waniliowy. Mieszamy dokładnie.Wsypujemy mieszankę mączną i krótko mieszamy, by ledwie połączyć składniki. Wlewamy połowę ciasta do formy. Łyżeczką lub szpatułką rozkładamy równomiernie połowę Nutelli, można sobie pomóc wykałaczką. Wylewamy resztę ciasta, równamy, rozkładamy resztę nutelli, rozprowadzamy równomiernie.Wkładamy do piekarnika i pieczemy 55 minut.Wyciągamy, studzimy i serwujemy.Smacznego!
