Najlepszy z najprostszych makaron zapiekany z serem

Przez te wszystkie noworoczne rezolucje/rewolucje odchudzające kompletnie zapomniałam o makaronie. Po prostu wyrzuciłam go z głowy, wyparłam z serca, by zrobić miejsce na jarmuż, kiełki i inne liście sałaty. Aż tu nagle dopadł mnie leń stulecia, jak to często bywa w środku tygodnia. Tymczasem dziatwa jak zwykle głodna i płacze, więc nie ma przebacz, wykarmić dzióbki trzeba – szast prast machnęłam więc mac & cheese, czyli makaron zapiekany z serem.

Przepisów na to jedno z najpopularniejszych amerykańskich dań jest bez liku, ale chyba żaden nie jest tak prosty i jednogarnkowy, jak ten. Jego autorką jest Julia Moskin, reporterka kulinarna dla New York Times’a.

Z powodu wyżej wspomnianego lenia nie kombinowałam zbytnio, tylko robiłam, co instrukcja każe krok po kroku…o przepraszam, zamiast serka à la twarożek dodałam zwykły kremowy Philadelphia. „Praca” nad tym mało ekskluzywnym, acz wybornym daniem zajęła mi dokładnie 5 minut, z czego 4 poświęciłam na tarcie sera. Resztą zajął się piekarnik, a ja mogłam dalej hodować mojego lenia, bo mam fajną książkę;-)

Najlepszy z najprostszych makaron zapiekany z serem

Nie jestem pewna, czy macie dostęp do sera Cheddar. Jeśli nie, to można go zastąpić ponoć Tylżyckim, może Morskim też? Kombinujcie!:-)

W oryginalnym przepisie użyty jest makaron typu kolanka, ale nic się nie stanie, jeśli dodacie np. muszelki czy rurki.

PS Dałam odrobinę mniej masła i nie wydaje mi się, by danie ucierpiało.

No ratings yet

Drukuj Pin Rate

Porcje: 4

Składniki

• 1 łyżka masła (do wysmarowania formy)
• 1 opakowanie pełnotłustego serka kremowego, np. Philadelphia (ok. 25 dag)
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta gałki muszkatałowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 kg startego sera typu Cheddar
• 1/4 kg makaronu (niegotowanego!)

Instrukcje

• Rozgrzewamy piekarnik do 190C. Kratkę umieszczamy w górnej 1/3 piekarnika.

  Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.

  W dużej misce ręcznie lub blenderem miksujemy serek, mleko i przyprawy. Dodajemy makaron, starty ser (odkładamy 1/2 szklanki sera na później), dokładnie mieszamy.

  Wlewamy do nasmarowanego masłem naczynia, szczelnie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 30 min.

  Wyciągamy naczynie z piekarnika, odkrywamy, mieszamy całosć delikatnie, posypujemy serem i wkładamy na kolejne 30 min, aż danie będzie smakowicie zrumienione.

  Studzimy 10-15 min. i serwujemy.

  Smacznego!