Moim skromnym zdaniem kapusta jest warzywem niedocenionym i traktowanym jak mało charyzmatyczny kuzyn. A niesłusznie, bo potrafi zaskoczyć! Oczywiście nie będę wwozić drzewa do lasu i truć o gołąbkach, surówkach i innych bigosach. Nie, proponuję skupić się na kapuście bez obstawy, takiej zwykłej, z patelni, za to solidnie przypieczonej, przez co na światło dzienne, a […]
Przepisy
Klasyczna sałatka z kurczaka
Ta sałatka to kolejny popularny amerykański klasyk, serwowany w porze lunch’u w formie kanapki lub jako platter – na łożu sałaty, z przeróżnymi warzywami. Dla mnie jest to propozycja trochę siermiężna, dlatego też do tej pory broniłam się przed nią rękami i nogami. Bo smakowym wyrafinowaniem nie powala; ot, zwykła pierś (jak dla mnie już […]
Sałatka z tuńczyka i fasoli dwóch
Na wieść o tej sałatce szaleństwa wśród Domowników nie było. Wręcz przeciwnie, gdyby Ponowie mogli, to by się na czas kolacji zapadli pod ziemię, bylebym ich nie męczyła. Bo tuńczyka lubią średnio na jeża, o, jak szpinak i jarmuż, tylko sto razy mniej. Oczywiście zupełnie ich nie rozumiem, ja i moje zgredowate zdrowo-żywieniowe ambicje. Toć […]
Burrito śniadaniowe
Burrito śniadaniowe to jedno z ukochanych dań jednego z moich Panów. Podczas gdy serwowane przeze mnie sałatki potrafi międlić przez pół dnia, bo przecież absolutnie nie jest wtedy głodny, tak burrito śniadaniowe wciąga prawie tak szybko, jak cheeseburgery, w 5 sekund. Dobre i to, bo mimo lejącego sera moje burritos mają ukryte wartości odżywcze – […]
Czekoladowe ciasto-chmurka
Mam kilka książek z serii Genialne przepisy wydawnictwa Food 52. Jedna z nich (moja ukochana) jest o deserach, takich solidnych, sprawdzonych, ponadczasowych. Kupiłam, bo jak powszechnie wiadomo, w pieczeniu jestem jak w tańcu – kulawa noga;-) Czasy takie, że niepewność zajadam, a jak już pakować w siebie kalorie, to niech one będą tego warte. Ciasto-chmurka […]
Indyjski kurczak maślany
Zimno wszędzie, śnieg za oknem, bo w końcu środek kwietnia…;-) Taka pogoda aż błaga o jakieś rozgrzewająco aromatyczne danie. Indyjski kurczak maślany idealnie wgrywa się w dzisiejszy nastrój. Jest kuzynem indyjskich curry i tika masali. Równie pyszny i równie aromatyczny, choć temperamentem łagodniejszy niż reszta rodziny. Moje dzieci go uwielbiają, bo jest mniej pikantny niż […]
Wieprzowina Momofuku Bo Ssam
Wieprzowina Momofuku powaliła mnie na kolana prostotą wykonania i nieskazitelnością smaku. Choć strasznie mięsna to ja nie jestem. Okazjonalny stek czy boczek to jeszcze, ale żebym sama z siebie…to nie. Wolę warzywa. Z małym wyjątkiem, który miałam szczęście posmakować na tłumnej kolacji u koleżanki. Na stole stał plater z upieczonym mięsem, artystycznie niedbale porwanym, otoczony […]
Kuskus z surową marchewką i burakami
Jakaś niezdecydowana ta wiosna w tym roku. Niby w ogródku wszystko wschodzi, ale przedwczoraj sypnął lekki śnieg, a nocne wietrzysko łby prawie pourywało. Marzą mi się nowalijki, kolorowa sałata na wyciągnięcie ręki, o groszku i bazylii nie wspomnę. Do tego po szaleństwach świątecznego stołu czas jednak wziąć się w garść i odstawić majonezowe szaleństwa jajeczne […]
Ciasteczka M&M’s
Coś tu się u mnie bardzo deserowo robi, ale cóż, takie czasy, a narzekający niech pierwszy rzuci kamieniem. Bo nie mogę nie wrzucić przepisu na te proste ciasteczka, nie mogę! Są bowiem tak proste i szybkie, że każdy powinien mieć na nie przepis w zasięgu ręki. A nuż dopadnie nas nieprzeparta ochota na coś słodkiego […]
Sernik nowojorski
Jeśli w grę wchodzi tylko tradycyjny sernik na twarogu, dalej nie czytajcie (Mamo, nara!). Jeśli natomiast jesteście otwarci na nowe niebiańskie doznania smakowe – zapraszam! Sernik nowojorski jest przepyszny. Ok, to brzmi banalnie. Sernik nowojorski smakuje jak rajska chmurka – o! już lepiej. Jest kremowo gładki, subtelny w smaku (czego nie można powiedzieć o nowojorczykach, […]