Tonnato, czyli tuńczyk z puszki inaczej

Dobry tuńczyk nie jest zły, ale tuńczyk z puszki to już inna historia – mająca swoich fanów i zagorzałych przeciwników (mój starszy Syn). Postanowiłam tę moją historię trochę ubrać w szatę sałatki nicejskiej ( – bo fasolka, bo pomidorki, bo ziemniaczki, bo jajka!) i przebrać – zamiast suchawych kawałków ryby sos! I to jaki – lekki jak chmurka mimo dodatku majonezu, niby tuńczyk, a jednak delikatnie, nienachalnie, w czym pomaga mu cytryna.

Sos tonnato pysznie smakuje w sałatkach, o czym zaświadczyć może Syn – sałatka nicejska okazała się hitem! Może być dodatkiem do kanapek (z jajkiem!), a także jako dip do warzyw. Włosi podają go z cielęciną, jako Vitello Tonnato, ale to już wyższe progi. Ja pozostanę przy mojej wersji, może mało ambitnej, ale gwarantującej sukces – najedzoną dziatwę i to rybką! Bo po co niepotrzebnie drażnić Syna-lwa;-)

Tonnato, czyli tuńczyk z puszki inaczej

Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek kucharskich - "Sześć sezonów" autorstwa J. McFadden'a. Jest tak prosty, że nic nie zmieniałam, poza tym, że po prostu zmiksowałam wszystko od razu, a nie składnik po składniku.

Można dodać do sosu anchois, ale dla mojego Królewicza byłby to rybny przerost formy nad treścią;-)

4.67 from 3 votes

Drukuj Pin Rate

Porcje: 4

Składniki

• 2 puszki tuńczyka, najlepiej z wody (ok. 28-30 dag), odcedzonego
• 1/3 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól do smaku

Instrukcje

• W mikserze lub robocie kuchennym miksujemy wszystkie składniki na gładką masę.

  Solimy do smaku, można dodać więcej soku z cytryny.

  Można podawać z surowymi lub grillowanymi warzywami, z ziemniakami, z jajkami (sos jest pyszny z jajkami na miękko!), jako sos do sałaty lub dip.

  Smacznego!