Pieczony kalafior i/lub brokuły „na odwal się”

Jeśli już jesteśmy w temacie „Odwal się”, to zdradzę przepis na pysznego kalafiora i/lub brokuły na właśnie taką modłę.

Nie znoszę obierać czosnku. Przyznaję bez bicia, że jeśli w sklepie mogę dostać ząbki już nagie i gotowe, to zazwyczaj wygrywają z „ubraną” główką. A jeśli pod ręką jest mąż lub brat, to obieranie jest ich bojowym zadaniem. Nie lubię też czosnku siekać, bo mimo starannego i natychmiastowego mycia rąk, jego zapach ciągnie się za mną jeszcze latami;-)

Uwielbiam jednak czosnek jeść, z tym nie mam żadnego problemu! A już pieczony w całości…Poezja. Ale o tym innym razem.

Od czasu eureki czyli przypalonych w piekarniku brokułów, danie to zagościło na moim stole na stałe (przepis „Brokuły z piekarnika”). Mam wrażenie, że pieczenie sprawia, iż warzywa dają nam to, co najlepsze – odrobinę słodyczy i sedno smaku.

Do pieczonych brokułów dołączył kalafior. Żaden z panów nadal nie narzeka i błyskawicznie pałaszuje każdą porcję.

Posunęłam się więc o krok dalej – gdy nie chce mi się walczyć ze świeżym czosnkiem (lub gdy go po prostu nie mam), kroję brokuły lub kalafior na małe kawałki, mieszam z oliwą, posypuję granulowanym czosnkiem i cebulą, i voila. Kolejny hicior.

Pieczony kalafior i/lub brokuły "na odwal się"

Kolejny przepis, gdzie nie trzeba się sztywno trzymać składników - wolna amerykanka - tylko brokuły? Proszę bardzo. Wolimy kalafiora? Nie ma problemu. Mamy smaka na mix? Robi się;-)

Jedna rada - proponuję kalafiora kroić na mniejsze kawałki niż brokuły, bo dłużej się piecze!

No dobra, jeszcze jedna rada - zróbcie więcej, a nie pożałujecie. Po pierwsze warzywa kurczą się podczas pieczenia, po drugie rzadko (czyt. nigdy) nie mam problemu z resztkami, bo każdy z domowników wykrada kąska to tu to tam, i na koniec wieczoru blacha jest czysta:-)

4.2 from 5 votes

Drukuj Pin Rate

Składniki

• 1 średnia główka kalafiora
• 1/2 kg brokułów
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka granulowanego czosnku
• 1 łyżka granulowanej cebuli
• sól i pieprz

Instrukcje

• Rozgrzewamy piekarnik do 220C.

  Kalafior dzielimy na 2 cm różyczki, brokuły na większe gałązki.

  Warzywa płuczemy i niestarannie suszymy na sitku.

  Wyrzucamy na blachę, mieszamy dokładnie z oliwą (ja mieszam całość rękami), rozkładamy na jedną warstwę. Solimy i pieprzymy, posypujemy czosnkiem i cebulą i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. 

  Pieczemy 15 - 20 minut, mieszając od czasu do czasu, tak, aby warzywa równomiernie się zrumieniły.

  Prościzna i pyszności w jednym! Smacznego!